Tips y recetas para bebés desde los 6 meses
Consejos e ideas sencillas y accesibles que podés cocinar en casa
La alimentación complementaria comienza a los 6 meses de vida e implica comer alimentos naturales preparados en la cocina de la casa, sin sal ni azúcares agregados. En este video te contamos cuál es mejor manera de alimentarlos.
Algunos consejos para cuando el bebé comienza a alimentarse con otros alimentos, además de la leche materna:
- La importancia del hierro. Comenzar con alimentos ricos en hierro, especialmente con las carnes de vaca, cerdo, cordero, pollo y pescado. También huevo y legumbres como lentejas, porotos y garbanzos. Los alimentos ricos en hierro pueden mejorar su uso si se combinan con fruta cítrica como postre. Para prevenir la anemia es necesario el suplemento de hierro.
- Siempre frutas y verduras. Es muy importante ofrecer en cada comida frutas y verduras. Cuanta más variedad, mejor. Si el bebé ve que sus padres las comen, también las querrá comer.
- Energía. La harina de maíz, el arroz, las papas y el aceite dan energía. El pan, los fideos y las pastas también son alimentos energéticos.
- Leche de vaca. Se puede usar la leche de vaca como parte de las recetas habituales. En el primer año no se puede dar como bebida principal.
- La importancia de masticar. A medida que el bebé crece, comer trozos más grandes y alimentos más duros lo ayuda a desarrollar los músculos, lo que favorece el habla. Masticar es necesario para aprender a hablar.
- Respetar el ritmo. La paciencia es importante a la hora de darle de comer al bebé. Hay que respetar sus tiempos.
- No pantallas. No es recomendable usar celulares, tablets o cualquier tipo de pantallas que distraen al bebé mientras come.
- Ni premio ni castigo. La comida no es un premio, una recompensa ni un castigo.
- Vale tocar. Comer con las manos, tomar alimentos con los dedos o agarrar su cuchara ayudará al bebé a regular mejor la cantidad que quiere comer y a saber cuándo no quiere más.
Cinco recetas para las primeras comidas
Polenta con zuchinis
Ingredientes
2 y ½ tazas de agua
1 taza de agua fría para hidratar
1 ½ taza de harina de maíz
2 huevos
2 zuquinis
1 cucharadita de aceite
Procedimiento
Para la polenta
Calentar 2 tazas y media de agua. Hidratar la harina de maíz con ½ taza de agua fría.
Cuando el agua esté caliente, agregar la harina de maíz hidratada y revolver constantemente. Aparte batir los huevos con tenedor. Una vez que rompa el hervor, agregar los huevos batidos, revolviendo constantemente hasta lograr una consistencia cremosa y homogénea.
Para los zuquinis
Lavar los zuquinis y cortarlos en trocitos medianos. Cocinarlos en poca cantidad de agua hirviendo, con el recipiente tapado, hasta que estén bien tiernos y deshechos. Escurrir bien y pisarlos con un tenedor desarmando los trocitos. En una fuente aceitada, distribuir la polenta debajo y el puré de zuquini por encima, o servir directo la polenta en el plato y luego los zuquinis.
Budín de calabacín
Ingredientes
1 calabacín mediano (800 g)
4 huevos batidos
2 cucharadas de queso suave rallado
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de aceite
Procedimiento
Lavar, pelar y cortar en trozos el calabacín. Hervir hasta que esté bien cocido, escurrir y puretear. Mezclar con los huevos batidos y aderezar con el queso suave y una pizca de nuez moscada. Llevar a horno moderado precalentado en una asadera familiar previamente aceitada o en moldes individuales.
Tortilla de verduras al horno
Ingredientes
2 ½ tazas de verduras cocidas*
4 huevos
2 cucharadas de aceite
Procedimiento
Mezclar los huevos y los vegetales cocidos. Verter la mezcla en asadera o fuente para horno aceitada, de 22 centímetros de diámetro aproximadamente. Hornear hasta que coagule todo el huevo y esté dorada. Puede utilizarse papel de aluminio para tapar la asadera y que se cocine más parejo.
*Pueden ser cubos de papas cocidas, zanahorias, zapallo, zapallitos, zuquini, brócoli espinacas, acelgas bien escurridas y picadas o las combinaciones que prefieran. n Las verduras congeladas son una opción.
Guiso de lentejas
Ingredientes
½ kg de pulpa de carne de vaca
¾ taza de arroz crudo
1 taza de lentejas crudas
1 zanahoria mediana
1 taza de zapallo en cubitos
1 cebolla pequeña
½ morrón
1 taza de pulpa de tomates
4 tazas de caldo casero o agua caliente
3 cucharadas de aceite
Orégano
Laurel
Procedimiento
Cocinar las lentejas en abundante agua con sabores de hierbas (laurel, ramita de apio) hasta que estén bien tiernas. Rehogar en el aceite la cebolla y el morrón picados. Agregar la carne en cubitos pequeños. Revolver. Condimentar con orégano y laurel. Agregar las lentejas reservadas y el caldo casero o agua caliente. Añadir la pulpa de tomates. Mezclar bien. Agregar las zanahorias en rodajitas finas. Cuando las lentejas y verduras estén tiernas, agregar el arroz y el zapallo en cubitos. Luego cocinar durante 10 minutos, siempre con la olla destapada. Controlar que el líquido sea suficiente. Si hace falta, agregar más. Dejar reposar y servir.
Bifes de pescado a la plancha
Ingredientes
4 bifes de pescado fresco sin espinas
1 cucharada de aceite
Jugo de medio limón
Perejil picado fino a gusto
Procedimiento
Aceitar una plancha y cocinar los bifes rociados con el jugo de limón y el perejil hasta que estén bien cocidos. También se pueden cocinar al horno con el perejil y el jugo de limón hasta que estén bien blancos. El horno debe estar precalentado a temperatura alta.
Encontrá más recetas y consejos en la guía Los primeros olores de la cocina de mi casa:
Como cuentos: aprender a cocinar en casa
No hay nada como cocinar en casa con ingredientes naturales. Para aprender y divertirse en familia te recomendamos “Como cuentos”, una colección de cuentos para niños + podcast de UNICEF junto a Mundo Butiá.
