UNICEF en Entre Ríos: nuevos comedores para desayunos saludables
Un recorrido por espacios que aseguran un desayuno saludable a más de 160 niñas y niños
Hay una escena que se repite en los nuevos comedores de Entre Ríos: niñas y niños de uno a cuatro años sentados a la mesa esperan su desayuno. Lo que cambió este año es lo que hay en esa mesa: huevos, yogur sin azúcar, fruta y cereales, entre otros alimentos, son la base necesaria para tengan la energía y los nutrientes para un desarrollo físico y cognitivo adecuado.
Durante el 10 y 11 de junio, un equipo de UNICEF recorrió Concordia y Paraná para ver de cerca cómo avanza “Desayunos Saludables”, el programa que lleva adelante junto a Bancos de Alimentos Argentina para mejorar la alimentación y hábitos de niñas y niños en primera infancia brindando desayunos nutritivos en jardines y comedores comunitarios en contextos de vulnerabilidad. No fue una visita protocolar: fueron dos días de caminar cocinas, hablar con cocineras, maestras y familias, y conocer los avances y sus necesidades.
Concordia: del pan a la proteína y la fruta de estación
La primera parada fue el Jardín Maternal Nuestra Señora de Lourdes, dentro del predio del Hogar Gruta de Lourdes, que este año se suma al convenio. Ahí, 50 niñas y niños reciben desayuno, almuerzo y merienda. Desde la segunda quincena de junio, el menú habitual con pan y las galletitas se complementará con la incorporación de huevo, yogur natural, cereales sin azúcar y frutas de estación.
El predio no es solo un jardín: conviven ahí una escuela primaria y secundaria, un comedor que da más de 700 raciones diarias al barrio, y un centro de atención de salud mental. Un ecosistema entero sostenido, en gran parte, por el trabajo comunitario.
El equipo también pasó por el depósito del proveedor de alimentos frescos y por el nuevo centro de almacenamiento que el Banco de Alimentos Paraná inauguró en Concordia, con cámara de frío para cuidar la cadena de conservación. Una pieza clave para que la comida llegue en condiciones.
Paraná suma tres jardines más
Al día siguiente, la recorrida siguió por Los Isleritos, Las Lomitas y El Principito, tres jardines maternales municipales que este año se incorporan al programa y que en conjunto asisten a 113 niñas y niños. La buena noticia: las cocinas ya tienen la infraestructura necesaria y las cocineras, los conocimientos adecuados, gracias a las capacitaciones del municipio. Es que el programa, que se implementa desde 2024, también ofrece talleres de alimentación saludable para madres, padres cuidadores, referentes de los espacios y hasta a las propias chicas y chicos.
La jornada cerró en las nuevas oficinas del Banco de Alimentos en Paraná, recién inauguradas, donde se compartieron las primeras impresiones del recorrido y se delinearon los próximos pasos.
Lo que queda por hacer
Más allá de los avances, la visita dejó en claro algunos desafíos: sostener la capacitación en los espacios nuevos – a cocineras, docentes y familias -, seguir de cerca la calidad nutricional de lo que llega a cada jardín y trabajar el cambio de hábitos no solo en el aula, sino también en casa.
Gracias al trabajo conjunto entre Bancos de Alimentos Argentina y UNICEF, el programa sigue ampliando oportunidades para que más niñas y niños accedan a un desayuno nutritivo y a entornos que acompañen su desarrollo. Porque, en definitiva, esta historia habla de algo simple y fundamental: que cada niña y cada niño pueda empezar el día con un desayuno que lo cuide, para crecer, aprender y proyectar un futuro mejor.
