Простые, доступные и полезные советы по здоровому питанию во время вспышки COVID-19

Вспышка коронавирусной инфекции (COVID-19) меняет уклад жизни многих семей во всем мире. Поскольку школы и центры по уходу за детьми закрываются, многие родители проводят дома большую часть своего времени, совмещая уход за детьми, дистанционную работу на полный рабочий день и другие обязанности по дому, включая питание, которое становится одним из важных вопросов для каждой семьи.

Несмотря на то, что многие родители по понятным причинам рассматривают готовые блюда и обработанные продукты как быстрый и недорогой способ покормить семью, существуют доступные и полезные альтернативы, о которых мы хотим поделиться в этой статье.

И в этой статьей мы хотим поделиться 5 советами по здоровому питанию, которые  помогут выстроить сбалансированное питание в текущих реалиях, и тем самым поддержать иммунитет и здоровье вашего ребенка, которые особенно важны сейчас во время вспышки COVID-19:

1. Продолжайте употреблять фрукты и овощи.

Несмотря на возможную сложность покупки, старайтесь следить, чтобы в рационе детей было больше фруктов и овощей. Также одним из хороших и доступных способов сохранить их на долгое время и при этом сохранить питательные вещества является заморозка продуктов.

Использование свежих овощей для приготовления супов, тушеных и других блюд продлит их срок хранения, что позволит вам разнообразить репертуар блюд на несколько дней. 

2. Если нет свежих продуктов, есть полезные сухие или консервированные продукты.

Если все же сложно найти свежие продукты или замороженные овощи можно заменить их на сухие или консервированные продукты, такие как консервированные или сушеные бобы, овощи, овсяные хлопья и т. д. 

Консервированные бобы насыщены питательными веществами и могут храниться в течение месяцев или даже лет. Их тоже можно включить в свой рацион питания. Консервированная жирная рыба, такая как сардины, скумбрия и лосось, богаты белком, жирными кислотами Омега-3 и рядом витаминов и минералов. Их можно употреблять в холодном виде в бутербродах, салатах и блюдах из макарон, а также употреблять как часть основного блюда.

Сушеные бобы и зерновые, такие как чечевица, горох, рис или кус-кус, также являются питательными, долго хранящимися и вкусными. Овсяные хлопья, приготовленные с молоком или водой, могут послужить отличным завтраком и могут быть приправлены йогуртом, рублеными фруктами или изюмом.

3.  Создайте запас здоровых закусок.

В течение дня детям часто хочется съесть одну или две закуски. Вместо сладостей или соленых закусок, выберите более полезные варианты: орехи, сыр, йогурт (желательно несладкий), нарезанные или сушеные фрукты, вареные яйца и т. д. 

4. Ограничьте потребление продуктов с высокой степенью переработки.

Готовые к употреблению блюда, вредные закуски и напитки содержат много насыщенных жиров, сахаров и соли. При выборе продуктов обратите внимание, чтобы в их составе было меньше таких веществ. Старайтесь также избегать сладких напитков и вместо этого пейте много воды. Можно добавить фрукты или овощи в воду, например, лимон, лайм, ломтики огурца или ягоды,  чтобы добавить приятный и вкусный аромат. 

5. Сделайте совместную готовку веселой традицией со смыслом.

Это отличный способ привить привычку здорового питания и веселого времяпрепровождения, тем самым укрепляя привязанность между вами и детьми. Маленькие дети могут помочь с мытьем или сортировкой продуктов, а дети старшего возраста могут выполнять более сложные задачи и помогать накрывать на стол. 

Всей семьей определите часы приема пищи. Все это  уменьшит беспокойство детей в такой стрессовой ситуации, которая происходит сегодня в мире.

Рекомендации по грудному вскармливанию детей 

Грудное молоко является лучшей пищей для детей в возрасте от 6 до 24 месяцев. Женщины с подтвержденным COVID-19 могут продолжать кормить грудью, если они этого хотят. Однако они должны соблюдать меры предосторожности во время кормления: надевать маску, тщательно мыть руки до и после прикосновения к ребенку и регулярно чистить и дезинфицировать поверхности, к которым они прикоснулись. Если кормящая мать плохо себя чувствует для того, чтобы кормить грудью из-за вируса или других осложнений, то рекомендуется найти другие возможные способы грудного кормления ребенка. Например, вы можете сцеживать молоко и кормить им ребёнка, используя чистую чашку и/или ложку, соблюдая все те же меры предосторожности.

Советы по поддержанию гигиены еды при вспышке коронавирусной болезни (COVID-19)

Хотя в настоящее время нет никаких свидетельств того, что пища или упаковка пищевых продуктов связаны с передачей коронавирусной инфекции (COVID-19), есть вероятность, что люди могут заразиться, прикоснувшись к поверхности или объекту, зараженному вирусом, и коснувшись своего лица. Однако существует более высокий риск заражения при близком контакте с другими людьми во время покупки продуктов или при использовании доставки еды. Как и всегда, чтобы предотвратить любые пищевые заболевания, важно мыть и чистить упаковку и поверхность продуктов.

Например, упаковку банки можно протирать дезинфицирующим средством перед открытием и хранением. Мойте руки с мылом не менее 20 секунд или же пользуйтесь спиртовой салфеткой для рук.

Тщательно вымойте продукты без упаковок, такие как фрукты и овощи, под проточной водой.

Общие советы по гигиене во время приготовления пищи 

• Тщательно мойте руки с мылом не менее 20 секунд перед и после приготовления пищи.
• Используйте отдельные разделочные доски для приготовления сырого мяса, рыбы и отдельно для овощей и фруктов.
• Готовьте еду в рекомендуемой температуре.
• По возможности храните скоропортящиеся продукты в холодильнике и обращайте внимание на сроки годности продукта.
• Старайтесь сортировать мусор по видам, например: пищевые отходы, бумага, пластик, с целью минимизировать появление вредителей.
• Мойте руки с мылом не менее 20 секунд перед едой и убедитесь, что ваши дети поступают так же.
• Всегда используйте чистую посуду и тарелки.