Запуск результатов исследования по оценке пищевой среды в школах

Уважаемые представители Министерства образования, Министерства здравоохранения, Национального агентства общественного здравоохранения, Фонда CRED,

Дорогие коллеги, врачи и родители,

Уважаемые послы здоровья детей,

От имени ЮНИСЕФ мне особенно приятно приветствовать вас на этом важном мероприятии, посвящённом представлению результатов Исследования пищевой среды. Мы благодарим наших партнёров за совместные усилия по продвижению повестки, имеющей ключевое значение для здоровья, благополучия и будущего детей в Молдове.

Сегодняшние дети проводят в школе больше времени, чем любое предыдущее поколение. Для многих школа это не только место обучения, но и пространство, где они питаются, общаются, формируют распорядок дня и жизненные привычки. Школы превратились в многофункциональные среды, предоставляющие не только образование, но и питание, уход, структуру и ежедневное влияние на выборы детей.

Это означает, что пищевая среда в школах вовсе не второстепенный вопрос. Это ключевой фактор здоровья детей.

Школа является мощным пространством формирования поведения, которое влияет на питание, благополучие и устойчивость в долгосрочной перспективе. То, что дети видят, едят и переживают в школе, становится для них «нормой».

При поддержке Инструмента оценки пищевой среды (NEAT) ЮНИСЕФ данное исследование проанализировало не только то, что находится на тарелках детей в детских садах и школах, но и более широкий контекст: сообщения, которые получают дети, модели поведения, которые они наблюдают, доступные варианты выбора, а также роль учреждений, семей и сообществ в формировании этих выборов.

На национальном уровне результаты вызывают обеспокоенность. Лишь 3 из 100 детей потребляют рекомендованные пять порций фруктов и овощей в день. Более 20% ежедневно употребляют сладкие перекусы, а ещё 22%, почти ежедневно. Эти цифры свидетельствуют о том, что нездоровые пищевые привычки нормализуются уже с детства.

Исследование выявляет как прогресс, так и существенные пробелы.

С положительной стороны, 42% учреждений закупают продукты у местных производителей, поддерживая местную экономику и снижая воздействие на окружающую среду.

Школы чётко выражают потребность в практических рекомендациях.

• 88% хотят получить руководство по предотвращению пищевых отходов
• 88% нуждаются в рекомендациях по переработке упаковки от продуктов питания
• 95% подчёркивают необходимость чётких протоколов по управлению пищевыми аллергиями и непереносимостями

Это свидетельствует о высокой институциональной готовности к улучшениям.

В то же время вызовы остаются значительными. Многие основные приёмы пищи всё ещё включают подслащённые напитки, такие как компоты, чаи и соки. Лишь одна школа сделала здоровые продукты более доступными, чем нездоровые.

В день оценки 11 школ продавали напитки. Хотя вода была доступна, преобладали нездоровые варианты.

• Сладкие продукты - в 73% школ
• Искусственно подслащённые напитки - в 36,4%
• Коммерческие соки - в 45%

Все школы сообщили о продаже нездоровых пищевых продуктов. Ни одна не предлагала свежие или консервированные фрукты.

Сами дети осознают это давление. Более половины, 52%, утверждают, что наличие нездоровой пищи вблизи школ затрудняет формирование здоровых пищевых привычек.

Отсутствие стандартизированных протоколов питания ещё больше ограничивает раннее выявление и управление проблемами недоедания.

В совокупности эти выводы передают чёткий сигнал: школы стараются. Многие из них мотивированы. Однако более широкая среда продолжает подталкивать детей к нездоровым выборам.

Если мы хотим других результатов, нам нужны другие системы.

Потому что, когда школы предоставляют питание, они не просто кормят детей, они формируют траектории здоровья. Когда школы предлагают варианты питания, они формируют предпочтения.

Реальные изменения требуют коллективных действий: со стороны педагогов, семей, местных органов власти, специалистов здравоохранения и лиц, принимающих решения. Переосмысливая пищевую среду в школах и вокруг них, укрепляя стандарты и предоставляя учреждениям чёткие рекомендации, мы можем сделать здоровый выбор лёгким выбором.

Благодарю вас за приверженность этой общей ответственности. Желаю вам продуктивного и вдохновляющего дня обучения и сотрудничества.