El entorno alimentario escolar
Un espacio donde desarrollan hábitos que pueden durar toda la vida
Highlights
El concepto entorno alimentario escolar se refiere a todos los espacios, la infraestructura y las condiciones dentro y alrededor de las instalaciones escolares en las que se disponen, ofrecen, distribuyen o consumen alimentos y bebidas, y su contenido nutricional.
El entorno escolar moldea qué tan disponibles, accesibles, deseables y convenientes son cierto tipo de alimentos durante la estancia de niñas, niños y adolescentes en la escuela. La presencia de alimentos agradables, nutritivos e inocuos favorece su consumo entre la población infantil y adolescente, por el contrario, la disponibilidad de alimentos no saludables, apetitosos y baratos promueve su consumo.
Además, la escuela es un espacio fundamental para generar oportunidades de aprendizaje y experiencias que pueden modelar patrones alimentarios más saludables que durarán toda la vida.
