Mieux nourrir les enfants : le pari de la production locale
Le gouvernement du Burkina Faso et l’UNICEF visent à améliorer l’alimentation des jeunes enfants âgés de six à 59 mois.
À Koudougou, depuis 2015, Victorine Yaméogo, mère de deux enfants, œuvre avec engagement pour améliorer la nutrition des enfants de sa communauté. Active dans la chaîne de production de farine infantile fortifiée, elle travaillait jusque-là au sein d’une structure engagée dans cette activité depuis 2008. Jusqu’à récemment, cette production reposait sur des méthodes artisanales exigeantes. Le tri, le lavage, le séchage au soleil et la torréfaction des céréales étaient réalisés manuellement, ce qui demandait beaucoup de temps et d’efforts, tout en limitant la qualité et les quantités.
C’est avec gratitude qu’elle a accueilli les nouvelles machines mises à la disposition de l’unité de production où elle travaille.
« Avant, nous travaillions avec le bois de chauffe et le feu nous fatiguait énormément et le fait de tourner la manivelle, nous donnait des douleurs à l’épaule. Pendant la saison pluvieuse, il était difficile d’allumer le feu », relate-t-elle, se souvenant des difficultés qu’elle a vécues. « Maintenant, nous avons bénéficié de machines qui fonctionnent avec du gaz et nous remercions les donateurs. Nous pensons que notre travail va prospérer lorsque nous maîtriserons pleinement son utilisation », ajoute-t-elle.
Avec l’appui de l’UNICEF et de ses partenaires, les unités bénéficient désormais d’équipements modernes, mais aussi d’un accompagnement technique structuré, mis en œuvre en étroite collaboration avec le ministère de la Santé, le ministère de l’Agriculture, de l’eau, des ressources animales et halieutiques, le ministère de Commerce et d’Industrie.
Au-delà des équipements, cet appui renforce les capacités des acteurs tout au long de la chaîne de production, notamment sur les bonnes pratiques de transformation, d’hygiène et de gestion ; les normes sanitaires et l’accompagnement vers les processus de certification permettant aux unités de production d’accéder à des marchés plus larges et de renforcer leur crédibilité.
« Grâce aux nouveaux équipements offerts par l’UNICEF, l’unité entrevoit désormais de nouvelles perspectives. Les machines permettront d’améliorer la qualité des produits, d’augmenter considérablement les volumes de production et de répondre à une demande croissante’’, explique Sœur Véronique Kaboré, responsable de l’unité de Koudougou.
La farine infantile fortifiée est faite à base de mil, soja, arachides et autres nutriments nécessaires à la croissance des enfants.
« Mon plus grand souhait est de pouvoir produire une farine infantile fortifiée en quantité et en qualité pour tous les enfants de Koudougou », ajoute sœur Veronique.
Au Burkina Faso, seuls 28 % des enfants âgés de six à 23 mois bénéficient d’une diversification alimentaire minimale, c’est-à-dire qu’ils consomment au moins cinq des huit groupes d’aliments recommandés pour leur croissance et leur développement.
Grâce au financement du gouvernement des Pays Bas et de la Coopération allemande BMZ, l’UNICEF accompagne la mise en œuvre d’actions concrètes destinées à renforcer la diversification alimentaire des enfants.
La dotation des unités de production de farine infantile fortifiée entre dans l’initiative First Food (Premiers Aliments) que le Burkina Faso a rejoint, soutenue par l’UNICEF et ses partenaires. L’initiative vise à améliorer la diversité alimentaire pour les enfants notamment en accompagnant les entreprises africaines dans la production locale d’aliments de complément adaptés aux besoins nutritionnels des enfants.
À travers ce programme, 16 petites et moyennes entreprises burkinabè bénéficient d’un appui pour produire des farines infantiles fortifiées répondant aux normes de qualité et de sécurité sanitaire.
Selon Madou Bayili, Coordonnateur nationale de la faitière de production Bobo-Dioulasso, l’appui de l’UNICEF contribue au respect des normes sanitaires et environnementales dans les unités de transformation.
« Les unités de production doivent respecter les normes sanitaires afin d’éviter toute contamination dans la chaîne de production. Avec l’accompagnement technique et le renforcement des capacités, les producteurs améliorent la qualité de leurs produits et deviennent plus compétitifs sur le marché national et régional », explique-t-il.
L’introduction de nouveaux équipements pourrait multiplier considérablement les capacités de production des unités bénéficiaires, passant de quelques centaines de kilogrammes à plusieurs tonnes par mois.
Au-delà des infrastructures et des équipements, L’initiative First Foods a un objectif essentiel : offrir aux enfants burkinabè une alimentation saine diversifiée et de qualité à partir de 6 mois.
« L’enfant ne peut pas attendre demain. C’est aujourd’hui qu’il se construit. Il a besoin d’aliments sains pour grandir dans de bonnes conditions », conclut Soumana.
L’UNICEF remercie le Royaume des Pays-Bas et la Coopération allemande BMZ, pour leur soutien aux initiatives visant à améliorer durablement la nutrition des enfants dans le pays.
