El consumo de nutrientes y alimentos en la primera infancia: evidencia para abordar la triple carga

de la malnutrición en Uruguay. Datos previos a la pandemia de COVID-19

Tapa El consumo de nutrientes y alimentos en la primera infancia
UNICEF

Puntos destacados

Este informe es resultado de un estudio que buscó conocer la relación entre la inseguridad alimentaria, el estado nutricional y el consumo de nutrientes vinculados a la triple carga de malnutrición en la primera infancia en Uruguay. Para esto, se presenta una caracterización profunda de los hogares uruguayos con niños menores de 5 años que experimentan inseguridad alimentaria, analizando variables estructurales y demográficas de los hogares, características maternas y la presencia del padre en el hogar, así como los datos relevantes al nacer, su estado nutricional y el desarrollo infantil actual. Seguidamente, se analiza la relación de la inseguridad alimentaria con el consumo de macro y micronutrientes considerados claves para el crecimiento y el desarrollo saludables, y el nivel de consumo de nutrientes de preocupación, como azúcares libres, grasas totales, sodio y productos ultraprocesados.

Tapa El consumo de nutrientes y alimentos en la primera infancia
Autor
UNICEF Uruguay, Ruandi. Christian Berón Florencia Ceriani Florencia Köncke Carolina de León Natalia de Souza
Fecha de publicación
Idiomas
Español

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