15 Agosto 2023

Nutrición

Desafío, Desde UNICEF luchamos por prevenir todas las formas de malnutrición Colombia ha hecho importantes avances en cobertura en salud y nutrición en los últimos años. Sin embargo, aún enfrenta retos relacionados con la malnutrición, que abarca un amplio espectro:  desnutrición aguda, deficiencias nutricionales (también conocida como hambre oculta),..., Por déficit , Desnutrición crónica: indica una carencia en el consumo de nutrientes durante un tiempo prolongado, genera un retraso continuo de talla y/o peso en niños y niñas. La desnutrición crónica tiene efectos irreversibles y a largo plazo, afectando el aprendizaje y el desarrollo de las capacidades cognitivas, motoras, afectivas y comunicativas. Las niñas..., Por exceso , La malnutrición por exceso se da por consumir calorías baratas y de baja calidad, provenientes de los comestibles ultraprocesados y bebidas azucaradas, sumado a la poca actividad física o el sedentarismo, señales propias de entornos obesogénicos.  Se puede manifestar de estas dos maneras:  Sobrepeso: es un desequilibrio entre las calorías..., Malnutrición en Colombia , Actualmente, en Colombia, hay lugares con doble carga nutricional, es decir: cuando en un mismo municipio, barrio o incluso familias, conviven personas con desnutrición y con exceso de peso. En materia de malnutrición, estos son algunos datos relevantes que ponen en contexto la situación del país:  En el 2022, La Guajira y Chocó reportaron el..., Explora más sobre nutrición en UNICEF, Solución, Todos los niños y niñas tienen derecho a la nutrición Según la Convención de los derechos del niño Convención de los Derechos del Niño , todos los niños y niñas tienen derecho a tener acceso a la mejor alimentación posible garantizada por su entorno: padres, familia, escuela y comunidad. En el área de nutrición, UNICEF trabaja en el marco de la ...
20 Abril 2023

Plato saludable de la familia colombiana

Plato saludable de la familia colombiana, El modelo de alimentación para Colombia se presenta a través del plato saludable de la familia colombiana, el cual ayuda a recordar los seis grupos de alimentos que debemos consumir. Además,  permite reflexionar acerca de la alimentación, entendiendo que ésta inicia desde la selección de los  alimentos y el tiempo que dedicamos tanto en su..., Seis grupos de alimentos esenciales en todas las preparaciones, En las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAS) para la población Colombiana, se indica la clasificación de alimentos saludables en seis grupos, en el presente recetario encontrarás recetas con cada uno de estos grupos, encontrando desde su combinación y complemento, la mejor forma de alimentarse en familia. A continuación te presentamos la..., Papas y tubérculos Grupo 1: cereales, tubérculos, raíces y plátano, Hacen parte de este grupo el arroz, el maíz, el trigo, la avena y la cebada, entre otros, y los productos que se elaboran a partir de estos, como arepas, pan y galletas. También lo integran los tubérculos, como la papa y la batata; los plátanos en todas sus variedades y las raíces, como la arracacha, la yuca y el ñame, que son las más consumidas,..., Grupo 2 de alimentos: frutas y verduras Grupo 2: frutas y verduras, En este grupo se incluyen partes comestibles de las plantas, como los frutos, hojas, tallos y algunas raíces. Se caracterizan porque suelen comerse enteras, crudas o cocidas, en zumos o ensaladas., Grupo 3: leche y productos lácteos Grupo 3: leche y productos lácteos, Comprende las leches de vaca, cabra y búfala, que actualmente se comercializan en el país, así como el queso, el yogur y otros  derivados lácteos., Grupo 4: Carnes, huevos, leguminosas secas, frutos secos y semillas Grupo 4: carnes, huevos, leguminosas secas, frutos secos y semillas, Incluye todos los tipos de carnes (rojas, blancas, peces, mariscos, etc.) y leguminosas como fríjol, lenteja, arveja y garbanzo. Dentro de los frutos secos y semillas se encuentran las nueces, el maní, el ajonjolí, las  almendras, las avellanas y otras, que son ricas en grasas de muy buena calidad nutricional., Grupo 5: grasas como aceite y mantequilla Grupo 5: grasas:, Este grupo lo componen tanto las grasas de origen animal como la manteca de cerdo y la mantequilla, que son sólidas, y las vegetales, como las margarinas; también las grasas líquidas de origen vegetal, como los aceites de maíz, soya, canola y oliva, entre otros. Debe evitarse el consumo de grasas de tipo animal (como la manteca) y preferir los..., Grupo 6: azúcares, miel, panela y otros endulzantes Grupo 6: azúcares, En este grupo están el azúcar común, la miel, la panela y los productos procesados que se derivan del azúcar común, como dulces, gaseosas y bebidas azucaradas. Dado que el azúcar presente de forma natural en las frutas y jugos es suficiente, debe evitarse adicionar azúcar o endulzantes a las preparaciones.