SESPAS Prohíbe la Venta de Sal en Grano
Santo Domingo.- Recientemente la Secretaría de Salud Pública y Asistencia Social (SESPAS) informó que notificará formalmente a los establecimientos comerciales de todo el país a fin de que a partir del 1 de febrero del presente año se abstengan de comercializar la sal en grano para el consumo humano. Luis Emilio Feliz Roa, director de Salud Ambiental de la SESPAS, explicó que la medida está motivada en la necesidad de fortalecer el primer nivel de atención de salud, cuyas acciones van orientadas fundamentalmente hacia la prevención de enfermedades y al fomento de la salud. La sal grano contiene muchas impurezas y presenta un alto grado de contaminación, y no está yodada. En ese orden, advirtió que se ha instruido a todo el personal de inspección para que a partir de la referida fecha se proceda al decomiso y desnaturalización de toda la sal en grano que se encuentre expuesta al público consumidor en supermercados, colmados, pulperías y establecimientos afines. Esta prohibición está sustentada en los artículos 269 y 275 del Reglamento sobre Control de Riesgos en Alimentos y Bebidas, así como en las especificaciones contenidas en las normativas 14 y 16 de la Dirección General de Normas y Sistema de Calidad (DIGENOR).
"El consumo de Sal Yodada es una forma muy importante para prevenir una serie de trastornos de salud, principalmente en niños y niñas, causado por la deficiencia de yodo, componente que llega a la población a través de este mineral", precisó Feliz Roa en sus declaraciones a los medios de comunicación. Las autoridades de Salud Pública exhortaron a la población para que compre y consuma sal refinada yodada en la preparación de los alimentos. En marzo de 2007 se había lanzado la estrategia de comunicación “Consuma Sal Yodada… o nada”, con el objetivo de aumentar el consumo de sal yodada para reducir los desórdenes por deficiencia de yodo en el país. Esta estrategia incluyó un proceso de movilización socia, coordinado por la Dirección General de Promoción en Salud, DIGPRES; en el que se involucraron, además de las amas de casas y el personal de Salud , a comerciantes detallistas asociados en la Federación Nacional de Comerciantes Detallistas de Provisiones (FENACODEP) y en la Federación Nacional de Comerciantes y Empresarios de República Dominicana (FENACERD), así como comunicadores y grupos comunitarios.. Simultáneamente, las autoridades de Salud Pública han trabajado en el fortalecimiento de las acciones de monitoreo y evaluación de la producción y comercialización de la sal. Enero 2009.
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