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Table des matières

• Avant-propos de Kofi A. Annan, Secrétaire général de l'Organisation des Nations Unies

• L'urgence silencieuse. Cette section montre l'ampleur de la malnutrition et l'interaction complexe des facteurs qui la causent, y compris l'insuffisance des services de santé et la discrimination à l'égard des femmes.

• Des méthodes qui fonctionnent. La participation communautaire, l'enrichissement des aliments, la surveillance et la promotion de la croissance, les programmes de supplémentation: ce sont là quelques-unes des nombreuses méthodes - qui souvent d'ailleurs se chevauchent - utilisées pour transformer, et sauver, des vies d'enfants.

• Mobiliser la science. Il ressort d'une étude récente que l'administration de vitamine A diminue de 44 % en moyenne le taux de mortalité maternelle. La section met en lumière certaines des percées que la science a pu réaliser dans la lutte pour une meilleure nutrition.

• Tableaux statistiques Les statistiques, indicateurs fondamentaux des soins dont les pays et les communautés entourent leurs enfants, et des ressources mises à leur disposition, aident à pointer les progrès réalisés en direction des objectifs déterminés par le Sommet mondial pour les enfants de 1990.
  1. Indicateurs de base.
  2. Nutrition.
  3. Santé.
  4. Education.
  5. Indicateurs démographiques.
  6. Indicateurs économiques.
  7. Femmes.
  8. Le taux du progrès.

• Encadrés
  1. La vitamine A, élément vital
  2. Qu'est-ce que la malnutrition?
  3. Croissance et développement intellectuel
  4. Reconnaître le droit à la nutrition
  5. Le modèle avicole
  6. Allaitement maternel et transmission du VIH
  7. Survie des nourrissons: 50% de mieux grâce à des biscuits
  8. L'UNICEF et le Programme alimentaire mondial
  9. Oman et les «trois A»
  10. Fêter les progrès accomplis pour la santé des enfants au Brésil
  11. Récrire l'histoire d'Elias, un petit garçon de Mbeya
  12. Au Niger, les femmes mènent la lutte contre la malnutrition
  13. Progrès dans l'allaitement au sein
  14. Le Bangladesh s'attaque à la malnutrition
  15. Kiwanis: lutte impitoyable contre les carences en iode
  16. L'Indonésie marque des points contre la carence en vitamine A
  17. Pérennité des programmes
  18. Zinc et vitamine A contre le paludisme
  19. Nutrition et crises
  20. Les vers, fléau mondial
  21. La nutrition des enfants, une priorité pour la nouvelle Afrique du Sud

• Repères
  1. Le Sommet mondial de l'alimentation
  2. Dix conditions pour le succès de l'allaitement maternel
  3. Vitamine A
  4. Zinc
  5. Fer
  6. Iode
  7. Folate

• Figures
  1. Malnutrition et mortalité des enfants.
  2. Tendances de la malnutrition, enfants de moins de cinq ans, par régions
  3. Bonne nutrition: amélioration du capital humain
  4. Pauvreté et malnutrition en Amérique latine et aux Caraïbes
  5. Causes de la malnutrition chez les enfants
  6. Ration diététique inadéquate et cycle de la maladie
  7. Cycle des troubles de la croissance d'une génération à l'autre
  8. Pour une meilleure nutrition - le cycle des «trois A»
  9. Troubles dus aux carences en iode et iodation du sel
  10. Progrès des programmes de supplémentation en vitamine A
  11. Rougeole et supplémentation en vitamine A
  12. Supplémentation en zinc et croissance (Equateur, 1986)
  13. Taille de la mère et césariennes (Guatemala, 1984-1986)

• Références

• Glossaire