布基纳法索

教育是改善布基纳法索营养安全的第一步

布基纳法索瓦希古亚，2012年9月10日 —— 在布基纳法索西北部，瓦希古亚周围的沙质荒原上覆盖着一层薄薄的鲜亮绿芽。最近的降雨终止了该地区持续三年的干旱，使植被恢复了生机。

对一些人来说，这是场迟来的降雨。联合国儿童基金会估计，在布基纳法索有10万名5岁以下的儿童患有严重急性营养不良。而据世界粮食计划署估计，近170万人可能面临挨饿。

联合行动针对妇女和儿童

欧洲联盟（欧盟）与联合国儿童基金会联合行动，努力改善非洲的营养安全，对布基纳法索的支持也随即展开。该项目由欧盟资助，联合国儿童基金会、布基纳法索政府和当地非政府组织共同执行，旨在改善妇女和儿童的营养安全。所采取的方法从教育着手，涉及诸多领域。

“营养不良并不只是关于视频匮乏。”联合国儿童基金会驻布基纳法索的副代表西尔瓦纳.恩齐罗雷拉(Sylvana Nzirorera)解释说，“而在于母亲了解多少正确喂养婴幼儿的知识，而这又与母亲的整体受教育程度密不可分……因此，联合国儿童基金会在应对营养不良的问题时，也强调教育问题，尤其是女童的教育，因为这将极大地改善现状。”

母亲，商贩，农民

以社区为基础的当地非政府正在教育妇人，不要完全依赖于小米等主食谷物，并在日常饮食中加入富含维生素的水果和蔬菜。

© UNICEF Video

布基纳法索的项目旨在改善妇女和儿童的营养安全。所采取的方法从教育着手，涉及诸多领域。

塞西尔.贝朗.拉奥果(Cecile Beloum Ouedraogo)是国际妇幼道义支援组织(AMMIE)的总裁。该非政府组织致力于教育母亲以最佳方式喂养婴幼儿。她带领组织成员逐村举办营养课堂。烹饪示范课教母亲如何用富含维生素的食物增加家庭膳食的营养。

贝朗.拉奥果女士说，“我们已经看到了非常积极的效果。通过营养教育、测试、诊断和母亲课堂，在我们所工作的地区，可以看到营养不良率已经开始下降。”

周一是瓦希古亚的集市日。贝朗.拉奥果女士也带领着工作人员来到这里，向水果和蔬菜商贩教授其产品的营养知识，然后让他们传达给顾客。他们还鼓励农民种植蔬菜和水果，从而不完全依赖于营养含量相对较少的主食谷物。农民接受了技术培训，并获得了开发利用农田和水井的经济援助。除了能够满足自家食用，还能够在当地市场出售多余的农产品。

母乳喂养

该项目的另一部分是为了确保生命伊始便有充足的营养。一般而言，布基纳法索的母亲不习惯于进行纯母乳喂养，经常用肉汁甚至水代替母乳。许多婴儿因此患上营养不良，甚至威胁生命。

为了宣传母乳的营养价值，当地戏剧团体到农村进行慰问演出，鼓励母亲在婴儿出生后的头6个月进行纯母乳喂养。为了强调这一信息，演出结束后，还设计了问答环节。

© UNICEF Video

人们希望该项目将彻底改革布基纳法索的粮食生产和饮食习惯，实现营养独立。

玛姆纳塔.卡博雷(Mamounata Kabore)就是其中的一名观众，但她已经知道了这些知识。九个月大的奥马鲁(Oumarou)仍然在接受母乳喂养，直到最近才开始尝试其他食物。纯母乳喂养的观念已开始扎根，婴儿的营养和健康状况也在不断好转。

“以前，孩子们经常生病。”卡博雷女士说，“母亲的喂养方法不当，导致孩子被感染。有时甚至因此而死亡。现在，母亲进行纯母乳喂养，孩子变得更健康，也不像以前那样经常生病了。因此，这个村里的所有母亲现在都进行纯母乳喂养，直到孩子六个月大。”

超过1.45万个村庄将受益于该项目。据估计，7.5万名孕妇、14.5万名2岁以下的儿童和14.5万名哺乳母亲将会从中受益。

迈向营养独立

驻布基纳法索的欧盟代表团负责人阿兰.奥勒维尔(Alain Holleville)亲自关注该项目的开展和成功。“我们对布基纳法索营养安全领域的多个项目提供资助，这个专门针对营养教育的项目是其中之一，旨在强调营养问题必须用多领域的方法理解。”他解释道，“这意味着将生产、质量、饮食习惯和教育融为一体。总之，必须使其成为各种问题的“集合体”，与过去几年的粮食安全措施相比，这也是一种全新的方式。”

正如所期待的那样，该项目彻底改革了布基纳法索当地的粮食生产和饮食习惯，使该国摆脱了周期性的营养危机，并迈向营养独立。