联合国儿童基金会驻华代表参加中国强化食品宣传年 (2007) 启动大会
联合国儿童基金会驻华代表魏英瑛博士在中国强化食品宣传年 (2007) 启动大会上的讲话 2007年4月18日 尊敬的公共营养与发展中心主任于小冬先生、中国红十字基金会副会长郭长江先生、亚洲开发银行(ADB)、美国帕斯适宜卫生科技组织(PATH)、其他与会国际组织和企业界代表、各位来宾、女士们、先生们，大家下午好！ 我非常高兴能够代表联合国儿童基金会同公共营养与发展中心、中国红十字基金会、全球营养改善联盟 (GAIN), 亚洲开发银行、帕斯适宜卫生科技组织及所有与会单位一起，支持2007中国强化食品宣传年活动。 2004年，联合国儿童基金会前任执行主任在北京发布了维生素和矿物质缺乏全球报告。 该报告指出：在发展中国家，贫血影响约五亿育龄妇女，并且超过一半的儿童在智力发育的关键时期 (出生后六个月至两岁) 存在铁缺乏现象。 解决维生素和矿物质缺乏问题还有一点非常重要，那就是它不仅影响儿童的生长发育，还影响一个国家人口的劳动力和生产力。 儿童贫血会导致认知发育障碍，降低7至8个智商点数，在成人后减少4％的收入能力。经过估算，铁元素缺乏影响成年人的生产能力，在情况最严重的国家造成的损失占国内生产总值的2％。 通过食盐加碘，全球已经将碘缺乏病的发生率降低了70％，使1900多万儿童远离不可逆转的智力损害。因此我们应该学习这一成功经验。 我们现在已经拥有可以长期控制微量营养素缺乏并且在经济上负担得起的技术。 例如，面粉强化的成本每公吨仅为一至二美元，或每人每年20美分，但它可以有效减少贫血，给个人、家庭、社会乃至国家带来的益处非常显著。 我非常高兴地得知营养强化食品已被中国的《全国食品工业“十一五”发展纲要》列为发展方向和重点。在实施国家项目的同时，所有相关单位都必须了解强化食品的益处，并且确信其安全性：一个人即使每天吃几种不同的强化食品也是非常安全的。在西方发达国家，人们每天会吃到强化早晨麦片、强化牛奶、面包及其他强化面粉产品、强化果汁等等，但从来没有出现任何问题。世界卫生组织和联合国粮农组织已经出台明确的指南，可供不同国家根据自身情况制定适合本国的标准。目前全球49个国家已经强制性推行了面粉铁强化，38个国家要求面粉叶酸强化。 我们已经开发出主食添加基本维生素和矿物质的技术，但实施该项技术还需要包括民间团体、企业界和公共部门在内的各个方面的理解和协作。 因此，我认为今天的宣传年启动大会具有里程碑意义。我非常愿意同各位分享我们在这方面的国际经验，并期待中国在食品强化这项行动中取得更大的成就！ 谢谢！
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